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L'aiguisage des couteaux - un vieux métier

Les aiguiseurs de couteaux de GRAEF garantissent un affûtage parfait et donc la longévité de vos outils de coupe.

Les couteaux et les outils de coupe sont utilisés dans toutes les cultures depuis des siècles. Ils étaient considérés comme des symboles de pouvoir, des objets d'art et des outils multifonctionnels. Il était extrêmement important et souvent vital de disposer d'un couteau ou d'une arme ayant le tranchant nécessaire. Ainsi, au fil des siècles, le métier d'aiguiseur de couteaux s’est implanté comme un métier renommé dans la société. Un artisanat de la plus haute précision et de la plus grande dextérité ! C'est pourquoi, jusqu'à présent, l'affûtage des couteaux était principalement réservé aux professionnels. Vous pouvez désormais profiter de la simplicité de l'affûtage de vos propres outils de coupe grâce à la précision de l'aiguiseur de couteaux !

Vos avantages:

Les aiguiseurs de couteaux de GRAEF (sauf Pronto / CC80) sont équipés de guides d'angle très précis et élastiques pour chaque qualité de couteau. La lame est ainsi aiguisée de manière beaucoup plus précise et « tranchante » qu'avec des appareils comparables.
Nos aiguiseurs de couteaux utilisent de la poussière de diamant sur les disques pour n’enlever qu’un minimum de matière sur la lame. Ainsi, les disques peuvent fonctionner beaucoup plus lentement par rapport aux autres aiguiseurs. Il en résulte une moindre friction sur l'acier du couteau et la lame ne s'effrite pas.
Le niveau en céramique pour le polissage à la fin du processus d'affûtage travaille de façon plus fine que d’autres aiguiseurs. Il n'y a pratiquement pas d'enlèvement de matière.

Phase 1 : Affûter

Manipulation simplifiée grâce au guidage précis de la lame

Formation parfaite du tranchant grâce aux disques diamantés à rotation lente.

Angle d’aiguisage 20° : Convient à tous les couteaux domestiques, de loisirs et commerciaux.
Angle d’aiguisage 15° : Convient aux couteaux japonais

Phase 2 : Polir

Restauration en douceur du tranchant grâce à une étape de polissage. Une disque flexible permet de redresser l’arête de coupe. La lame est parfaitement aiguisée.