Concept Line -

Concept Line

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Concept Line

Les nouvelles trancheuses universelles professionnelles Concept-Line de GRAEF

MERVEILLEUSEMENT POLYVALENTS

L’ALLIANCE INTELLIGENTE DANS UN APPAREIL COMPACT

Avec les trancheuses universelles professionnelles de la Concept Line, nous complétons notre fameuse gamme commerciale. Les utilisateurs commerciaux disposent ainsi d'appareils qu'ils peuvent adapter à leurs besoins individuels selon le principe modulaire.

Qu'il s'agisse de la préparation créative de spécialités de cuisine en tranches dans la restauration ou du traitement rapide de grandes quantités de produits tranchés au comptoir des produits frais, les machines Concept sont des machines très polyvalentes.

Concept 25

Merveilleusement polyvalents

Concept 25 L

Version longue

Concept 25 S

Trancheuse oblique

Concept 30

Merveilleusement polyvalents

Concept 30 S

Trancheuse oblique
Graef-Concept-Line_Mood_1

DESIGN INTELLIGENT

entraînement cool

Grâce à leur disposition en L, les machines peuvent être combinées avec une grande variété d'accessoires selon les besoins : qu'il s'agisse d'ustensiles de cuisine comme des plateaux, des planches à découper, des balances de cuisine ou des récipients gastronormes, ou d'aides de comptoir comme des balances commerciales, des boîtes à papier, etc. Selon la devise ‘pourquoi se cacher si on est performant’, le couvercle du moteur est également disponible en rouge, noir et blanc.

Utilisées ponctuellement ou en fonctionnement continu, les machines de Concept font leur travail en silence, puissamment mais sans bruit. Pourtant, elles ne s’échauffent jamais. Grâce au système efficace de refroidissement du moteur avec ses fentes généreuses. Les produits frais restent frais et le fromage ou le jambon ne fondent pas. Pour le moteur, nous misons sur un entraînement hybride qui combine des engrenages à vis sans fin et à courroie pour garantir que la lame traverse même les matériaux les plus durs à couper.

Graef_Concept-Line_Mood_9

UN CONCEPT COHÉRENT

CONVAINCANT

NETTOYAGE

  • La plaque de couverture de la lame fermée est libérée en un seul geste
  • Espace généreux entre la lame et le corps
  • Rainure à jus sur la plaque d’arrêt
  • Racleur et plateau à pointes restent amovibles

COMPACTE ET FLEXIBLE

  • Stable & espace de travail étroit
  • La conception compacte de la machine en
  • forme de L permet d’obtenir un espace libre pour des ustensiles de cuisine :
    • Tablettes
    • Planche de découpe
    • Récipients gastronormes
    • Balances de cuisine standard
    • Balances commerciales (par exemple Mettler Freshway Line)
    • Boîte à papier etc.

UNE TECHNOLOGIE ASTUCIEUSE

  • Chariot rabattable à 90°
  • Système de refroidissement du moteur efficace
  • L'entraînement hybride permet une transmission de puissance efficace et sans entretien
  • Technologie d'interrupteur sûre et étanche de dernière génération
Graef-Concept-Line_Detail_1
Graef-Concept-Line_Variantenmatrix

POUR TOUS VOS BESOINS

LA MATRICE DES VARIANTES ACTUELLE

Pour satisfaire à tous les besoins, Concept Line propose différents modèles. Outre le choix entre une trancheuse verticale ou inclinée, les modèles diffèrent, entre autres, par la longueur du chariot et donc aussi par l'encombrement. Avec un chariot plus grand, l’aliment à couper peut être plus large, par exemple du pain. Avec une lame plus grande, l’aliment peut être plus haut, donc plus épais, par exemple le jambon.

La gravité comme ustensile de cuisine. - Avec la trancheuses inclinée, le jambon tombe contre la lame et les tranches se déposent confortablement sur l'assiette.

La gravité comme ustensile de cuisine.

Avec la trancheuses inclinée, le jambon tombe contre la lame et les tranches se déposent confortablement sur l'assiette.

N’ayez pas peur des pains larges. - Sur de longues tranches, vous pouvez créer de nouvelles tartines.

N’ayez pas peur des pains larges.

Sur de longues tranches, vous pouvez créer de nouvelles tartines.

En un tour de main, la plaque de couverture de la lame est retirée. - Le chiffon a alors libre accès à la machine.

En un tour de main, la plaque de couverture de la lame est retirée.

Le chiffon a alors libre accès à la machine.

Pour un nettoyage parfait. - Les chiffons préfèrent les espaces larges.

Pour un nettoyage parfait.

Les chiffons préfèrent les espaces larges.

Graef-Concept-Line_Modelluebersicht