Made in Germany
Tranchants et esthétiques - les couteaux de cuisine GRAEF
Voici 3 bonnes raisons d'utiliser notre couteau de cuisine
- La qualité de lame Solinger authentique avec une longue tenue de coupe
- Des lames robustes en acier inoxydable - affûtées à la main & bleuies - pour un tranchant et une résistance à la corrosion maximum
- Nettoyage facile grâce à une finition sans joints
Le couteau de cuisine GRAEF
Les couteaux culinaires polyvalents
De la croûte épaisse du petit pain du petit-déjeuner aux légumes frais pour le « poke bowl », en passant par le poisson ou la viande pour un dîner de trois services, la nouvelle série de couteaux offre la lame parfaite pour chaque aliment à couper. Les couteaux à légumes, les santoku, les couteaux de cuisine et les couteaux à pain sont tous pièces originales de Solingen - aiguisés à la main et bleuis.
Grâce à l'excellente qualité de leurs lames, ils assurent un tranchant maximal et une résistance à la corrosion dans toutes les cuisines. Les quatre couteaux combinent une précision unique, un aiguisage durable et un design raffiné - pour une performance de coupe optimale, du petit-déjeuner au dîner.
De parfait compléments pour les coupes fines
Des croûtes de pain dures, des pelures de courge épaisses ou des tomates mûres - les cuisiniers amateurs passionnés peuvent désormais se réjouir de quatre couteaux de cuisine de première qualité de la société GRAEF. Pour cela, nous misons sur la meilleure qualité « made in Germany », plus précisément sur l'excellente qualité des lames des spécialistes de Solingen. C'est là-bas que les lames de couteaux sont affûtées et bleuies à la main. Le bleuissage est l'aboutissement de l'artisanat d'affûtage de Solingen, l'acier étant affiné étape par étape. Ces lames sont reconnaissables à leurs reflets bleutés.
Les lames robustes en inox 1.4116, d'une épaisseur de 2,3 à 2,5 mm, garantissent un tranchant maximal, une longue tenue de coupe et une grande résistance à la corrosion. Les couteaux GRAEF glissent ainsi presque d'eux-mêmes avec une grande précision à travers toutes sortes d'aliments. De plus, grâce à ce traitement, les lames présentent une bonne capacité d'affûtage - une longue durée de vie des ustensiles de cuisine est donc garantie si on les affûte régulièrement.
Chaque coupe à la hauteur
Avec la nouvelle série de couteaux GRAEF, la dégustation est assurée du premier repas de la journée jusqu'à la dernière bouchée du dîner.
Le petit couteau à légumes avec sa lame de 9 cm est idéal pour hacher et éplucher les fruits et les légumes - ainsi, les raisins, les pommes et les mandarines se retrouvent en un clin d'œil dans le muesli du matin et les tendres tranches de tomates et de concombre sur le pain au fromage.
Avec sa lame de 13 cm, le couteau Santoku est un véritable outil polyvalent : Les légumes, la viande et le poisson peuvent être coupés avec précision - parfait par exemple pour une salade d'été colorée avec des tranches de poitrine de poulet.
Le grand couteau de chef et sa lame de 20 cm permettent non seulement de couper toutes sortes d'aliments, mais aussi de hacher des herbes et d'écraser des grains de poivre. La pointe du couteau est formée de manière à permettre un travail de précision, comme le découpage d'oignons en dés. En somme, un outil polyvalent qui permet de découper tout un menu du soir.
Un couteau à pain est également un must dans chaque cuisine. Le couteau à pain GRAEF, avec sa lame dentelée de 20 cm, glisse avec une facilité époustouflante à travers le pain frais et les croûtes de petits pains croustillants.
Design & fonction
Outre leur fonctionnalité, les couteaux de cuisine GRAEF se distinguent par un design des plus modernes. La forme dynamique et le manche en bois de noyer noble (noyer noir) confèrent aux couteaux de cuisine une belle esthétique. L'embout en inox, à la forme typique de « Wankel » du logo GRAEF, complète l'aspect raffiné. La poignée ergonomique équilibrée est non seulement esthétique, mais elle assure également une prise en main sûre et contrôlée lors de la coupe.
Autre point fort : Grâce à la finition sans joints, le nettoyage est un jeu d'enfant. Pour préserver leur qualité et leur longévité, les couteaux doivent toujours être rincés à la main et aiguisés régulièrement.
Les nouveaux couteaux de cuisine de GRAEF sont d'ailleurs disponibles à l'unité ou en set de trois, comprenant un couteau à légumes, un santoku et un couteau de chef.
Questions & réponses - couteau de cuisine série KN500 (FAQs))
- Comment laver mon couteau de cuisine ?
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Les couteaux de cuisine Graef conviennent-ils au lave-vaisselle ?
Non, les couteaux GRAEF ne doivent pas être mis au lave-vaisselle. En principe, le lavage au lave-vaisselle peut endommager les couteaux de grande qualité, en particulier le manche en bois véritable, et doit donc être évité. Les sels et produits chimiques présents dans le lave-vaisselle entraînent une usure accrue de la lame et du manche.
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Comment entretenir le couteau ?
L'application d'huile végétale neutre (par ex. huile de tournesol ou de colza) ou d'huile de camélia sur le manche et la lame du couteau permet d'entretenir le couteau de cuisine GRAEF de manière optimale. N'utilisez pas d'huile d'olive pour l'entretien, car elle peut devenir rance.
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Comment affûter mon couteau de cuisine Graef ?
Pour que la lame de couteau conserve son tranchant, nous recommandons de l'aiguiser régulièrement avec nos Affûteurs de couteaux.
Des informations complètes sur les différentes lames de couteaux et sur nos technologies d'affûtage sont disponibles ici...
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Quel est le meilleur endroit pour ranger mes couteaux de cuisine ?
Vos couteaux de cuisine GRAEF doivent être bien rangés, mais rapidement accessibles dans la cuisine. Vous pouvez les ranger dans le bloc à couteaux, sur une barre magnétique en bois ou dans un tiroir en bois assorti.
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Quelles planches à découper conviennent aux couteaux de cuisine ?
Idéalement, il faut couper les aliments sur des planches à découper en bois (le bois a un effet antibactérien) ou en plastique de haute qualité.
En revanche, les matériaux tels que le marbre, l'inox ou le verre ne conviennent pas, car ils peuvent fortement endommager la lame du couteau de cuisine.
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Quel bois a été utilisé pour le manche du couteau ?
Nos couteaux sont dotés d'un manche en bois véritable, en noyer (noir) de qualité supérieure. Le noyer est l'un des bois les plus exclusifs et constitue en même temps une alternative écologique aux bois tropicaux.
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De quel matériau est faite la lame du couteau ?
Les lames des couteaux de cuisine GRAEF sont en inox 1.4116 robuste et ont une épaisseur de 2,3 à 2,5 mm. Cet acier de haute qualité garantit un tranchant optimal, une longue tenue de coupe et une grande résistance à la corrosion, pour un produit durable dans votre cuisine.
Les couteaux de cuisine GRAEF présentent toutes ces caractéristiques
Affûteur de couteaux diamanté CC150
Angle d’aiguisage 15°/20°, affûtage biphasé
Idéalement, il faut nettoyer la lame de votre couteau de cuisine GRAEF à la main directement après l'avoir utilisée (surtout si vous coupez des aliments acides) avec un liquide vaisselle doux et une éponge ou un chiffon doux.
Le manche du couteau en bois véritable ne doit être nettoyé qu'avec un minimum d'eau ou de détergent, ou ne doit pas être plongé dans l'eau, car le manche en bois pourrait alors se déformer.
Ensuite, le couteau doit être rincé à l'eau claire, puis séché avec un chiffon doux.