La cuisine des tranches fines
Il est désormais bien connu que les aliments finement tranchés viennent enrichir la cuisine. En effet, plus vous les tranchez finement, plus les arômes se déploient et les plats sont récompensés par un goût plus riche. Alors que l'accent était mis jusqu'à présent sur les plats en tranches faits maison tels que les carpaccios, les nouilles de légumes et les ceviches, GRAEF propose désormais une toute nouvelle gamme de recettes avec son déshydrateur : yaourt de petit-déjeuner fait maison avec des céréales et des chips de fruits en guise de garniture, délicieuses pâtes de fruits à base de purée de fruits ou encore des chips de légumes. Grâce à la déshydratation, le grignotage sain n'est plus une bonne résolution difficile à mettre en pratique, mais peut être facilement réalisée dans la vie quotidienne.
Créativité & diversité
Jusqu’à présent, les tranches fines étaient utilisées pour réinterpréter de manière créative des plats existants, comme le carpaccio, et pour créer des paysages colorés dans l'assiette. Avec le déshydrateur, il y a maintenant beaucoup plus de possibilités de découvrir et de perfectionner des recettes.
Santé
Le fait de trancher finement les aliments les rend plus facilement digestibles par
l'estomac. L’avantage lorsqu’on les sèche par la suite : On connaît
tous les ingrédients Car les aliments secs que vous avez séchés vous-mêmes ne contiennent pas de conservateurs
ni de colorants et d'arômes artificiels. En outre, les enzymes, les vitamines
et autres nutriments précieux sont préservés. En quelques gestes simples
, les fruits, les légumes et la viande peuvent être transformés en en-cas sains et riches en vitamines pour toute la journée.
Durabilité
"Les aliments que vous coupez vous-mêmes restent frais plus longtemps.
Et si vous avez des aliments périssables dans la cuisine, vous pouvez utiliser le déshydrateur
pour les transformer au lieu de les jeter. Car le séchage
est la plus ancienne façon de conserver la nourriture."
Résumé
La trancheuse universelle, le déshydrateur d'aliments et le hachoir à viande sont les ustensiles de cuisine parfaits pour ceux qui misent sur une alimentation saine
et qui veulent éviter autant que possible de gaspiller la nourriture. Pour une cuisine saine, il est essentiel de préparer fraîchement les aliments. Les couteaux bien aiguisés font donc partie des outils principaux, tant pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs ambitieux. Ainsi, nos affûteurs de couteau sont un élément indispensable de la « SlicedKitchen ».
