Une gestion durable des aliments
Les aliments peuvent être conservés plus longtemps et restent frais grâce à des trancheuses universelles
- Les aliments achetés entiers restent frais plus longtemps que les aliments en tranches.
- L’humidité et l’arôme sont conservés.
- Un grand nombre d’emballages en plastique deviennent superflus.
La trancheuse universelle nous aide à gérer les aliments de manière durable. Car c’est bien connu : un pain que l’on ne coupe que lorsqu’on en a besoin durcit moins rapidement et conserve donc sa fraîcheur plus longtemps.
Le pain se conserve de préférence à température ambiante et dans des récipients hermétiques - les sacs de boulangerie en papier ou les sacs en tissu conviennent particulièrement bien. Le pain coupé est rangé avec la surface coupée vers le bas. Ainsi, il durcit moins rapidement. En général, le pain ne doit jamais être conservé au réfrigérateur.
Achetés sous forme déjà tranchée, le saucisson, le jambon et le fromage perdent leurs arômes après quelques jours seulement. En effet, ils ont de plus grandes surfaces sur lesquelles l'humidité et le goût peuvent plus facilement se dissiper, tandis que les bactéries peuvent plus facilement s'y accumuler. Si, en revanche, vous achetez des aliments entiers qui peuvent être tranchés, vous évitez également les emballages plastiques inutiles.
Les saucissons séchées ou fumés, comme le salami, peuvent même être conservés pendant plusieurs semaines dans la cave à l'air sec à une température maximale de 20 °C. Le jambon cru se conserve naturellement grâce à la déshydratation et aux longues périodes de maturation et de fumage et peut également être stocké sans réfrigération. Il faut alors veiller à ce que le jambon soit en contact avec l'air tout autour.
La saucisse cuite entière peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à six jours. Les jambons cuits et fumés doivent absolument être conservés au réfrigérateur. Ils se conservent au mieux entre 0 et 7 °C. Les morceaux de jambon se conservent au réfrigérateur pendant environ trois semaines à environ 10 °C.
Le fromage est également meilleur s’il n’est pas prétranché. Le produit naturel évolue et mûrit au cours du stockage. Le fromage doit toujours être conservé dans un endroit sombre, frais et sec, de préférence à une température comprise entre 9 et 12 °C. Dans le réfrigérateur, le compartiment à légumes convient donc pour le stockage, car les fluctuations de température y sont les plus faibles.
Le papier à fromage convient pour emballer le fromage, tout comme les boîtes en plastique dotées de trous d'aération pour que le fromage puisse respirer. Il est préférable d'emballer chaque morceau individuellement afin que les saveurs des fromages ne se mélangent pas.
Bref: Tous ceux qui apprécient les aliments frais, ne veulent pas gaspiller la nourriture et faire un geste pour l'environnement trouveront dans les trancheuses universelles de GRAEF des alliés fiables.
