Ce grain 100% Canephora d'Inde est une particularité de l'univers du café. Cet expresso pur se démarque par une douceur lourde et complète et une note de noisette prononcée. Une propriété particulière du café indien est qu'il a moins d'acidité que par exemple les facés d'Amérique latine.
Coffea Canephora se démarque par un corps plein, et on l'utilise donc avant tout pour l'expresso. La teneur en caféine qui est de 4 pour cent est deux fois aussi élevée que pour la café Arabica et la teneur en acides chlorogéniques est également double. La crème onctueuse et la note intense du petit grain sont des atouts particulièrement appréciés par les amateurs d'expresso.
Mélange/variété : 100 % Canephora
Description : haute teneur en caféine, crème onctueuse et corps plein
Préparation : pour la préparation de l'expresso dans la machine porte-filtre, nous recommandons une mouture moyenne.
Avec la « GRAEF Coffee Selection », nous vous proposons désormais des torréfactions de haute qualité de notre partenaire Kater's Kaffeerösterei de Steinfurt. Tous les mélanges de café proposés ici ont été composés exclusivement pour la « GRAEF Coffee Selection » après un processus de sélection intensif avec le torréfacteur et sont toujours produits frais et en petites quantités. Lors de la torréfaction douce de longue durée dans des torréfacteurs à tambour, les cafés verts sont affinés individuellement à l'aide d'un programme informatique adapté aux exigences de torréfaction individuelles de GRAEF et peuvent ainsi développer à merveille leurs arômes. Cette torréfaction douce permet de réduire au maximum les acides chlorogéniques nocifs lors du processus de torréfaction, de sorte que les cafés de la « GRAEF Coffee Selection » se caractérisent par une bonne tolérance.
Vous pouvez utiliser cet article pour les produits suivants de GRAEF :
- Machine à expresso ES85 (ES85EU)
- Profi Set Plus (ES85+CM800) (ES85SETEU)
- Moulin à café CM800 (CM800EU)
- Moulin à café CM702 (CM702EU)
- Moulin à café CM900 (CM900EU)
- Moulin à café CM802 (CM802EU)
- pivalla (ES702EU)
- contessa (ES1000EU2)
- pivalla SET (pivalla + CM702) (ES702EUSET)
- pivalla Nespresso®* (ES702EU1)
- pivalla Lavazza a Modo Mio* (ES702EU2)
- pivalla Tchibo Cafissimo* (ES702EU3)
- pivalla Nescafé®* Dolce Gusto®* (ES702EU4)
- Expresso grains de café (grains de café)
