L'AutoManuale - in tipico stile vintage anni '50 - combina la tecnologia avanzata con i moderni requisiti di qualità e di sicurezza. Ogni macchina è unica. Vengono realizzate a mano da collaboratori esperti utilizzando gli strumenti originali del 1950.

La lama, il carrello e l'avanzamento automatico vengono azionati manualmente con un volano. Le parti che entrano in contatto diretto con il cibo sono realizzate interamente in acciaio inossidabile.

Le macchine a volano sono naturalmente conformi alle norme per la prevenzione degli infortuni e sono approvate per l'uso commerciale. (Certificato CE)