Organizzare la cucina in maniera sostenibile
Grazie alle affettatrici multiuso, i cibi possono essere conservati e mantenuti freschi più a lungo.
- Cibi comprati al pezzo, come ad esempio i salumi, rimangono più freschi.
- L'umidità e i sapori vengono conservati meglio.
- Numerosi involucri di plastica diventano superflui.
L'affettatrice multiuso ci aiuta a organizzare la cucina in maniera sostenibile. Tutti sanno che un filone di pane che non viene tagliata fino al momento del bisogno si secca molto più lentamente e quindi rimane fresco più a lungo.
Il modo migliore per conservare il pane, è a temperatura ambiente e in contenitori ermetici - i sacchetti da forno o dei sacchetti di tela funzionano particolarmente bene. I filoni avviati vengono conservati al meglio con la superficie tagliata rivolta verso il basso. In questo modo si secca più lentamente. In generale, il pane non dovrebbe mai essere conservato in frigorifero.
Comprati sotto forma di affettati, salumi, prosciutti e formaggi perdono i loro aromi dopo pochi giorni. Questo perché le ampie superfici esposte offrono una maggiore possibilità all'umidità e al sapore di dissolversi - mentre i batteri si possono depositare più facilmente. Inoltre, comprare cibi al pezzo ancora da affettare, evita anche inutili imballaggi di plastica.
Salumi essiccati o affumicati, come il salame, possono essere conservati anche per diverse settimane in una cantina secca a una temperatura massima di 20 °C. Il prosciutto crudo si conserva naturalmente grazie alla disidratazione e ai lunghi tempi di stagionatura e affumicatura ai quali è stato sottoposto. Può essere conservato benissimo anche fuori frigo. In questo caso, l'importante è fare attenzione che il prosciutto sia interamente a contatto con l'aria.
I salumi al pezzo come gli insaccati cotti possono essere conservati in frigorifero fino a sei giorni. Anche i prosciutti cotti e affumicati devono essere assolutamente riposti in frigorifero. Si conservano al meglio tra 0 e 7 °C. A circa 10 °C, pezzi interi di prosciutto in frigorifero si conservano per circa tre settimane.
Il formaggio dà una soddisfazione maggiore quando è in un pezzo intero. Il prodotto naturale cambia e matura nel corso della sua conservazione. Il formaggio deve essere sempre conservato in un luogo buio, fresco e asciutto, preferibilmente a temperature tra i 9 e i 12 °C. Nel frigorifero, lo scomparto delle verdure è quindi il più adatto per la sua conservazione in quanto lì le oscillazioni di temperatura sono minori.
Per imballare i formaggi, si presta in particolare l'apposita carta da formaggio o dei contenitori di plastica forati, così che il formaggio possa respirare. È meglio avvolgere ogni pezzo singolarmente in modo che i sapori dei formaggi non si mescolino.
Per farla breve: chiunque apprezzi ingredienti freschi, non voglia sprecare il cibo e voglia fare qualcosa per l'ambiente, troverà nelle affettatrici multiuso GRAEF degli affidabili alleati.
