ProfessionalKitchen - il nostro assortimento

Bistro - prestazioni nell'azionamento di breve durata

La nostra vantaggiosa macchina per principianti attenti alla qualità, che apprezzano la professionalità e risultati di taglio eccellenti. Questa macchina compatta è stata progettata appositamente per le piccole cucine con basse quantità di taglio giornaliere e brevi tempi di lavoro.

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AutoManuale - macchina a volano

L'AutoManuale - in tipico stile vintage anni '50 - combina la tecnologia avanzata con i moderni requisiti di qualità e di sicurezza. Ogni macchina è unica. Vengono realizzate a mano da collaboratori esperti utilizzando gli strumenti originali del 1950.
La lama, il carrello e l'avanzamento automatico vengono azionati manualmente con un volano. Le parti che entrano in contatto diretto con il cibo sono realizzate interamente in acciaio
inossidabile. Le macchine a volano sono naturalmente conformi alle norme per la prevenzione degli infortuni e sono approvate per l'uso commerciale (certificato CE).

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Solido - la serie per principianti

Progettata per l'uso nei bistrot e nei ristoranti. Affettatrici facili da usare e da pulire. Una serie solida accuratamente testata e modificata dai nostri partner, unita al servizio di assistenza GRAEF.

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Concept Line - eccezionalmente versatile

Le affettatrici multiuso Concept Line si adattano alle esigenze individuali dell'utente grazie al loro straordinario sistema modulare. Che si tratti della preparazione creativa di specialità culinarie affettate nel settore della ristorazione o della rapida preparazione di grandi quantità di affettati al banco dei freschi, le macchine Concept sono le tuttofare più versatili
tra le affettatrici multiuso.

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Master - precisione e affidabilità

Progettata per l'uso nell'area del bancone e della produzione. Risultati di taglio perfetti. Ergonomia ottimale per lavorare senza fatica. Risparmio di costi grazie alla pulizia veloce. 2 anni di garanzia del produttore. La base per il miglior rapporto qualità/prezzo.

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AutoMaster Line

La nostra serie AutoMaster è caratterizzata dal sistema di posa automatico. Gli ambiti di applicazione si trovano nella vendita al banco della macelleria, nelle cucine delle mense, nel catering e nelle produzioni industriali. Eccellenti risultati di taglio e di posa sono alla base di questa serie.

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Affettatrici semiautomatiche - freschezza - rapida e perfetta

La freschezza è uno dei fattori di differenziazione più essenziali nella vendita al dettaglio di prodotti alimentari. Il ciclo di lavorazione fino al 50% più veloce rende questa filosofia realtà senza aumentare i costi del personale e, anzi, riducendo lo sforzo dell'operatore grazie al carrello servoassistito. Gli schemi di posa possono essere variati senza toccare il cibo e l'operatore può mantenere il contatto con il cliente durante la procedura di taglio. Convincete i vostri clienti in modo affidabile con freschezza, igiene e qualità del servizio.

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Affettatrici completamente automatiche - un concetto studiato nei minimi dettagli per un taglio migliore e più efficiente - giorno dopo giorno

La combinazione della posa automatica e della corsa automatica del carrello con l'avanzamento del cibo da tagliare rende le nostre macchine completamente automatiche indipendenti dall'operatore. Il funzionamento semplice e veloce e il sistema di alimentazione brevettato sono ulteriori punti di forza che rendono il lavoro molto più efficiente, è difatti assolutamente indifferente se si tratta di rifornire il bancone della macelleria, di aggiungere affettati al buffet della colazione o di numerose altre mansioni.

Affettatrici completamente automatiche

Affilalame - il giusto filo

Il coltello - il sacro accessorio di ogni cuoco e strumento di lavoro imprescindibile al banco della carne. Solo una lama veramente affilata taglia in modo efficiente, sicuro e soddisfacente. L'affilatura e la lucidatura regolari garantiscono lame affilate giorno dopo giorno. Il diamante è la più dura tra le gemme. Ecco perché i nostri affilalame hanno dei dischi di affilatura o elementi abrasivi diamantati. Ciò permette di affilare le lame in modo delicato, rapido e preciso. Il filo viene rapidamente ricostruito e affilato in maniera ottimale con una perdita di materiale decisamente trascurabile.

Dischi diamantati al 100%

Smusso di 20° per tutti i coltelli commerciali lisci.

Vedi Affilalame-affaires