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Schwarzweiß-Maschine mit Fernbedienung und vielen Details, die auf einem schwarzen Hintergrund stehen.

Trancheuses entièrement automatiques

La trancheuse polyvalente entièrement automatique VA

VA 802 - VA 802 H - VA 804 - VA 806

Innovation qui déroule de l'expérience

L'union du système de pose automatique et du fonctionnement automatique du chariot avec guidage de l'aliment à trancher rend notre machine entièrement automatique indépendante de l'utilisateur. La manutention simple et rapide et le système d'amenée breveté sont des points avantageux qui rendent le travail significativement plus efficace. Que ce soit pour l'équipement du comptoir dans la boucherie, l'équipement de buffets petit-déjeuner ou d'autres tâches de coupe.

 

Système automatique d'amenage des aliments

Le système d'amenée à entraînement motorisé et la baguette haute de maintien des aliments garantissent une fixation rapide et optimale des aliments à trancher sur toute la longueur. Une coupe propre et précise garantie de la première à la dernière tranche.

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Peigne de maintien du résidu breveté

Le peigne de maintien du reste peut, du fait de sa construction sur ressort entre les baguettes de maintien, saisir les aliments et pousser ainsi les aliments de manière optimale. Grâce à ce système, des résidus les plus petits sont garantis. Le peigne peut en outre être entièrement retiré pour le nettoyage.

Nahaufnahme einer Fleischschneidemaschine mit scharfer Klinge und Details

Fonction de semi-automate
(uniquement VA802)

Grâce au découplage facile du chariot et au blocage du levier de remise en position initiale pour le support de restes, le chariot peut aussi être utilisé manuellement et assisté par servo pour les petites quantités.

 

Données

  • Tension : 230 V ou 400 V~
  • Puissance du moteur : 500 watts
  • Durée de fonctionnement : Endurance
  • Niveau de pression acoustique selon la norme EN ISO 11204 : < 69 dB(A)
  • Taille de couteau : 300 mm
  • Vitesse de rotation de la lame : 229 U/min
  • Taille de coupe : 250 x 180 mm
  • Épaisseur de coupe : 0-10 mm
  • Taille du chariot (L x l) : 230 x 250 mm
  • Garantie : 1 an
Detailaufnahme einer metallischen Apparatur mit Schrauben und Stangen, Nahaufnahme

Grâce au système de guidage breveté, les restes sont réduit jusqu'à 50%. Jour après jour. Tranche après tranche.

Options de chariot

Zeichnung einer Papierschneidemaschine mit vielen Details und Linien.

Fig. Diapositive VA 804

3 longueurs de chariot

Les chariots rabattables jusqu'à 90° pour le nettoyage offre une longueur de tranche de 240 mm. La décision de la taille de tranche à régler dépend de:

  • la place disponible
  • la durée du fonctionnement automatique de la machine
  • l'organisation des tâches d'aliments à trancher après le processus de coupe p. ex. déposer les tranches sur des plateaux ou pour un emballage manuel.
  • les aliments à trancher peuvent aussi être transportés au-dessus de la lame.

VA 802

  • Longueur de serrage:                   230 mm
  • Courses de chariot:                      30-70 courses/min
  • Dimensions extérieures (LxlxH):  600 x 880 x 500 mm
  • Espace de travail (LxlxH):            700 x 900 x 640 mm
Zeichnung eines technischen Geräts mit Maßangaben: 262, ca.230, 461

VA 804

  • Longueur de serrage:                  420 mm
  • Courses de chariot:                     30-60 courses/min
  • Dimensions extérieures (LxlxH): 600 x 1060 x 500 mm
  • Espace de travail (LxlxH):           700 x 1100 x 640 mm
Technische Zeichnung eines Geräts mit den Maßen 420, 262 und 641 mm.

VA 806

  • Longueur de serrage:                  600 mm
  • Courses de chariot:                     30-55 courses/min
  • Dimensions extérieures (LxlxH): 600 x 1240 x 500 mm
  • Espace de travail (LxlxH):           700 x 1280 x 640 mm
Zeichnung eines Geräts mit den Maßen ca. 600 x 262 x 835 mm
 
Trancheuse à viande, acier inoxydable, cuisine professionnelle, transformation alimentaire, machine à couper, industrie

Automates complets avec bande convoyeuse VA FB

VA 804 FB - VA 806 FB

Trancher - déposer - et bien plus...

Les trancheuses automatiques à bande convoyeuse peuvent trancher de plus grandes quantités sans personnel. Le déroulement du travail peut être réglé pour les étapes de travail suivantes grâce à la commande de la bande convoyeuse. Idéal pour la gestion des grandes quantités dans le domaine de la charcuterie, de l'approvisionnement (Catering) et la grande cuisine. Utilisation industrielle pour les aliments ou spécialités difficiles à trancher.

 

Automatische Stapelkorrektur

Die Steuerung des Förderbandes ist mit einer automatischen Stapelkorrektur versehen, damit immer ein reproduzierbares Ablageergebnis garantiert ist.

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Schnelle Förderbandentnahme

Nach Entriegelung des Förderbandes kann dieses leicht nach vorne gekippt und entnommen werden. Das Förderband kann dann auf den Nylonrädern von der Maschine weggerollt und gereinigt werden.

Offenes System

Mit der Steuerung des Förderbandes kann der Arbeitsablauf durch Programmierung der Anzahl zu schneidener Portionen, Pausenzeiten oder Endlosmodus auf die Bedürfnisse des Anwenders angepasst werden. Ebenso können Verpackungseinheiten angesteuert werden.

Daten

  • Spannung: 230 oder 400V~
  • Motorleistung: 500 Watt
  • Betriebsdauer: Dauerlauf
  • Schalldruckpegel nach EN ISO 11204: < 69 dBA
  • Messergröße: 300 mm
  • Messerdrehzahl: 229 U/min
  • Schnittgröße: 250 x 180 mm
  • Schnittstärke: 0-10 mm
  • Garantie: 1 Jahr
 
 
Jalousien, die das Sonnenlicht filtern, erzeugen Schatten und Licht.

Vollautomaten Zubehör

Interleaver - Förderbänder - Scheibenwickler

Förderbänder in 3 Größen

Förderband in Edelstahl-Kettenband-Ausführung mit Auslagen von 690 mm bzw. alternativ 1300 mm bei einer Breite von 250mm. Silikonförderband...

Maschinenteile aus Edelstahl und Silikon in verschiedenen Größen
 

Interleaver

Der auf dem Förderband adaptierbare Interleaver ermöglicht das Einlegen von Papier oder Folien zwischen die abgelegten Scheiben. Weiterhin lassen sich auch Schalen als Unterlagen ablegen. Ein integriertes Bedienterminal ermöglicht die individuelle Anpassung an die Maschinenprogrammierung. Mit der Trennvorrichtung ist es möglich bis zu 2 Folien oder Blättern gleichzeitig einzulegen. Mögliche Ablageformate sind Stapeln oder Fächern.

Gros plan d'une trancheuse à viande avec le couvercle relevé, montrant les commandes et le design en acier inoxydable.

Scheibenfalter

Der auf dem Förderband adaptierbare Scheibenfalter ermöglicht das Falten von größeren Scheiben wie z.B. gekochtem Schinken. Durch das Verschieben des Wicklers auf dem Förderband kann die Faltung individuell und einfach eingestellt werden.

Zwei weiße Zahnräder mit Stacheln, die sich auf einer Metallplatte drehen.

Daten Interleaver

  • Leistungsaufnahme: 15W
  • Spannung: 110-230 V
  • Netzfrequenz: 50-60 Hz
  • Druckluft: 6 bar
  • Max. Leistung: 55 Ablagen/ min
  • Max. Stapelhöhe: 54 mm
  • Abmessungen Tray LxB: 170x100-205 mm
  • Abmessungen Blatt LxB: 170x80-205 mm
 
 
 
Nahaufnahme einer Fleischschneidemaschine mit scharfer Klinge und Griffen.

VA Schlitteneinsätze

Vollautomaten

Die verschiedenen Spezialschlitten, die uns bei den Halbautomaten zur Verfügung stehen, gibt es auch als Einsätze für die Schlitten der Vollautomaten.

 

Einsatz Lachsschlitten

  • Für das Schneiden von Lachs, Fischfilets
  • Frisch, geräuchert oder angefroren bis max. 10° C
  • Variable Winkeleinstellung zwischen 10° - 50°
Appareil en métal avec poignée et fentes, isolé sur fond blanc

Einsatz Hauchschnittschlitten

  • Ideal für die Umsetzung von Schräganschnitt
  • Entspanntes, schnelles, sicheres Arbeiten
  • Variable Winkeleinstellung zwischen 30° - 50°
  • Schrägschnitt ermöglicht das Angebot von Hauchschnitt
  • Restehalterkamm zur Reinigung abnehmbar
Machine argentée avec poignée et crochets, sur une surface blanche, vue en angle.
Dessin technique avec détails, dimensions et spécifications de surface, noir et blanc.

Automaten Zubehör

Maschinentische HA & VA

Ein fester und sicherer Stand ist für die Nutzung der Schneidemaschinen und das exacte Ablageergebnis wichtig. Die Maschinentische aus Edelstahl sind speziell für das automatische Graef Maschinenprogramm ausgelegt.

 

Mati 1

Feststehend
LxBxH : 656 mm x 553 mm x 720 mm
Empfohlen für VA 802, VA 804 und VA 806

Cadre métallique avec pieds réglables, pour équipement ou meuble.

Mati 4

Rollbar feststellbar
LxBxH : 863,5 mm x 553 mm x 776 mm
Empfohlen für alle Automaten, die mobil aufgestellt werden sollen, und Automaten mit Förderband.

Châssis métallique avec roues et supports pour usage industriel, robuste et stable
 
Dessin technique d'un cadre rectangulaire avec des dimensions en millimètres.
 
Dessin technique d'un support avec roues et dimensions: 520, 776, 10