Dörrautomaten
Gesunde, leckere Snacks
Dörrautomaten: Mach aus Vitaminen deinen natürlichen Snack!
Die erste Idee ist oft die beste – das gilt auch für die älteste Methode, Lebensmittel haltbar zu machen. Schon vor 5.000 Jahren kamen findige Mesopotamier auf die Idee, Obst mittels trocken-heißer Wüstenluft zu dörren. Heute bringt der Dörrautomat von GRAEF mit modernster Technologie das ideale Trockenklima in jede Küche. Er bereichert den Trend zur SlicedKitchen, der Küche der feinen Schnitte, um eine besonders gesunde Komponente. Dank seiner großzügigen Kapazität und einer Laufzeit von bis zu 40 Stunden dörrt das Gerät Früchte, Gemüse, Fleisch, Fisch, Nüsse und vieles mehr in nahezu jeder gewünschten Menge. Zudem lässt sich mit ihm auch Joghurt herstellen. Der GRAEF Dörrautomat ist somit der perfekte Küchenhelfer für alle, die auf eine bewusste, gesunde Ernährung setzen und Lebensmittelverschwendung vermeiden wollen.
Dörrautomat DA508
mit 8 Einschüben
Das Dörren von Lebensmitteln bietet zahlreiche Vorteile:
Frische Lebensmittel einfach haltbar machen
- Nachhaltige und gesunde Küche: Für eine ausgewogene Ernährung und ressourcenschonenden, bewussten Einsatz von Lebensmitteln.
- Weniger Lebensmittelverschwendung: Durch selbst gedörrte Lebensmittel landen weniger Produkte im Müll.
- Individueller Genuss: Ganz ohne Geschmacksverstärker. Selbst gedörrte Lebensmittel sind günstiger, gesünder und oft länger haltbar als gekaufte Produkte.
- Qualität statt Zusatzstoffe: Im Supermarkt erhältliches Dörrgut wird oft nur unvollständig getrocknet und mit Schwefel behandelt, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Schonendes Dörren: Niedrige Temperaturen bewahren Vitamine und intensivieren den Geschmack.
Vielseitiger Einsatz für eine kreative Küche
- Grenzenlose Möglichkeiten: Bereite Obstchips, Fruchtleder, Müsli, Joghurt, Macarons, Instant-Gemüsebrühe, Pasta, Beef Jerky, getrocknete Kräuter und Infused-Water-Drinks mit gedörrten Früchten zu. Mach auch eigene Tierleckerlis und bring weich gewordene Snacks wieder in Form.
- Eigenes Garten-Ernte konservieren: Halte Obst, Gemüse und Kräuter aus deinem Garten für Monate frisch.
- Flexible Zubereitung: Gedörrte Lebensmittel lassen sich durch heißes oder kaltes Wasser oder Dämpfen wieder aufbereiten. Sie nehmen ihre ursprüngliche Größe und Konsistenz wieder an und eignen sich für vielfältige Gerichte.
Perfekte Ergänzung zu deinem GRAEF Allesschneider
- Einheitliche Scheiben für gleichmäßige Ergebnisse: Schneide Lebensmittel vor dem Dörren mit dem Allesschneider in dünne Scheiben für schnellere und gleichmäßige Trocknung.
- Optimale Trocknung: Dünnere Scheiben trocknen schneller und intensiver im Geschmack.
- Mehr Aromen: Je dünner die Scheiben, desto mehr Aromen und desto schneller die Trocknung.
- Sterneküche zu Hause: Kombiniere verschiedene Texturen miteinander, z.B. Joghurt mit Müsli oder eine cremige Suppe mit Gemüsechips.
Dry Balance Technology für ein effizientes Dörren
Die Dörrautomaten von GRAEF sind kompakter als eine Mikrowelle und verbrauchen weniger Energie als ein Backofen. Sie lassen sich für jedes jedes Dörrgut auf die optimale Temperatur zwischen 30 °C und 70 °C einstellen. Etwa auf 57 °C für Obst, auf 52 °C für Gemüse, Kräuter und Fleisch oder auf 46 °C bis 52 °C für Nüsse und Kerne. Die Positionierung des Ventilators an der Rückseite garantiert eine gleichmäßige Verteilung der Wärme. Zum Dörrautomaten von GRAEF gehören sechs, acht oder zehn BPA freie Kunststofftabletts, die es ermöglichen, unterschiedliche Lebensmittel gleichzeitig, aber getrennt voneinander zu dörren. Zusätzlich ist ein Set aus drei Edelstahltabletts als Zubehör erhältlich.
Ein Highlight der Geräte ist die Dry Balance Technology, die für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und optimale Luftzirkulation sorgt. So wird allen Lebensmitteln gleichmäßig und schonend Wasser entzogen, wodurch Enzyme, Vitamine und andere wertvolle Nährstoffe erhalten bleiben.
Gesund, lecker, praktisch
GRAEF Dörrautomaten verwandeln Vitamine in nur wenigen Stunden in gesunde, natürliche Snacks. Etwa zum Knabbern, fürs Müsli oder für Müsliriegel. Auch die Zubereitung fermentierter Lebensmittel, etwa eines gesunden Frühstücksjoghurts mit selbst gemachtem Müsli und Obstchips als Topping, ist möglich. Pürierte Früchte verwandelt er in leckeres Fruchtleder und weich gewordene Cracker macht er wieder knusprig. Fleisch, das vorher am besten gesalzen oder mariniert wird, lässt sich ebenso wie Fisch in weniger als 6 Stunden dörren und zu würzigen Jerkies verarbeiten. Auch Leckerlis für deine Haustiere lassen sich damit herstellen.
Die Vorteile liegen auf der Hand: Die GRAEF Dörrautomaten sparen dir Zeit und Aufwand, da Dörren eine einfache Konservierungsmethode ist. Sie sparen Platz, da Lebensmittel in getrocknetem Zustand kleiner sind und Geld, da du Leckereien selbst herstellen und verderbliche Lebensmittel weiterverarbeiten kannst. Vor allem aber ist Dörren gesund, weil dabei Vitamine und andere Nährstoffe erhalten bleiben und weil es die Lebensmittel ganz ohne Konservierungsstoffe, künstliche Farb- oder Aromastoffe oder überschüssiges Salz haltbar macht.
Kurz gesagt: Die Dörrautomaten von GRAEF gehören in jede Küche, in der Nachhaltigkeit und guter Geschmack großgeschrieben werden. Mit wenigen Handgriffen und dem passenden Dörrautomat Rezept kann eine große Anzahl verschiedener Snacks hergestellt werden.
Passendes Zubehör
Silikonmatte 4er-Set für Dörrautomat DA2042
Passendes Zubehör zum Mini Dörrautomat
Dörrautomaten FAQs – Antworten auf häufig gestellte Fragen
-
Welche Lebensmittel kann ich mit dem GRAEF Dörrautomaten dörren?
Mit den GRAEF Dörrautomaten kannst du eine Vielzahl an Lebensmitteln haltbar machen bzw. dörren, darunter z.B. Kiwis, Äpfel, Bananen, Zitrusfrüchte, Süßkartoffeln, Rote Beten, Tomaten, Fleisch, Fisch, Nüsse oder Kräuter. Auch Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten lassen sich problemlos haltbar machen. Ideal für gesunde Snacks, süßes Fruchtleder, würziges Dörrfleisch, aromtischen Tee, nährstoffreiche Leckerlis und vieles mehr.
-
Wie wird eine gleichmäßige Trocknung garantiert?
Das Heizelement und der Ventilator sind an der Rückseite des Geräts positioniert, um eine optimale Wärmeverteilung und energieeffizientes Dörren zu gewährleisten. So wird allen Lebensmitteln gleichmäßig und schonend Wasser entzogen.
-
Bleiben die Nährstoffe beim Dörren erhalten?
Ja, die GRAEF Dörrautomaten arbeiten bei konstanten Temperaturen, die hoch genug sind, um eine schnelle Trocknung zu ermöglichen und tief genug, um Enzyme, Vitamine und andere wertvolle Nährstoffe zu erhalten.
-
Wie tragen die GRAEF Dörrautomaten zu einer nachhaltigen Küche bei?
Die GRAEF Dörrautomaten ermöglichen es dir, Lebensmittel selbst zu konservieren, ohne Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe oder Aromastoffe zu verwenden. Dadurch reduzierst du Lebensmittelverschwendung und kannst gesunde Snacks herstellen.
-
Wie stelle ich die Temperatur für verschiedene Lebensmittel ein?
Die Dörrautomaten von GRAEF lassen sich über ein praktisches Display für jedes Dörrgut auf die optimale Temperatur (je nach Modell zwischen 30 °C und 80 °C) einstellen, etwa auf 57 °C für Obst, auf 52 °C für Gemüse, Kräuter und Fleisch oder auf 46 °C bis 52 °C für Nüsse und Kerne. Auch ein Timer lässt sich über das Display einstellen.
-
Wie funktioniert das Schubladen-Design?
Das Schubladen-Design ermöglicht ein einfaches Herausnehmen und Bestücken der Dörrgitter, ähnlich wie bei einem Backofen. Die Gitter können je nach Dörrgut und Menge in unterschiedlichen Positionen wieder in den Dörrautomaten eingeschoben werden.
-
Wie bereite ich Lebensmittel optimal für das Dörren vor?
- Verwende nur frische, reife und qualitativ hochwertige Lebensmittel. Unreife oder beschädigte Lebensmittel können das Endergebnis beeinträchtigen und schneller verderben.
- Wasche die Lebensmittel gründlich, um Schmutz und Pestizide zu entfernen. Schäl die Lebensmittel, wenn nötig, um die Trocknung zu erleichtern und ein besseres Ergebnis zu erzielen (z.B. bei Äpfeln oder Süßkartoffeln).
- Schneide die Lebensmittel in gleichmäßige, dünne Scheiben. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Trocknung. Die Scheiben sollten etwa 0,5 bis 1 cm dick sein, je nach Art des Lebensmittels.
- Verwende Einen Allesschneider: Für gleichmäßige Scheiben und eine einfachere Zubereitung kannst du einen GRAEF Allesschneider verwenden. Dünnere Scheiben setzen ihre Aromen besser frei und lassen sich einfacher trocknen.
- Entferne Überflüssige Feuchtigkeit: Tupfe die Lebensmittel vor dem Dörren mit einem sauberen Tuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies beschleunigt den Trocknungsprozess und reduziert die Wahrscheinlichkeit von Schimmelbildung.
- Entferne harte Teile, Kerne oder Stiele, die das Trocknen erschweren können. Dies ist besonders wichtig bei Obst wie Äpfeln und Pfirsichen.
-
Kann ich das Dörrgut vorab würzen oder marinieren?
Klar! Du kannst die Lebensmittel vor dem Dörren würzen oder marinieren, um diesen einen besonderen, individuellen Geschmack zu verleihen. Achte darauf, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind und die Lebensmittel nicht zu feucht werden. Eine zu hohe Feuchtigkeit kann den Trocknungsprozess beeinträchtigen
