EIN FALL FÜR PROFIS

Unsere Maschinen für die Profiküche sind flexibel und individuell auf ihre Umgebung abgestimmt. Schließlich hat die Restaurantküche andere Bedürfnisse als die Fleischerei oder die Käsetheke. Aber eines eint alle Modelle: Alle Maschinen liefern die gewohnte GRAEF Qualität – Ingenieurskunst, Präzision und Verlässlichkeit, made in Germany. Wartungsfreie, starke Motoren, abnehmbare Einzel- und hochwertige Bauteile sowie minimierte Reinigungszeiten liefern in der Praxis, wofür wir bei GRAEF seit jeher stehen: Qualität aus Erfahrung und Innovation aus Überzeugung.

Seit der Erfindung der ersten elektrischen Metall-Schneidemaschine 1967 hat Graef viele international anerkannte Standards durch innovative Ideen gesetzt und ist heute ein Markenzeichen für überaus funktionale und unverwüstliche Haushalts- und Gewerbemaschinen.

Was mit dem Allesschneider für den Privathaushalt begann, hat sich nun auch mit professionelle Schneidemaschinen sowie Vollautomaten in Gastronomie, Hotellerie, Metzgereien, Großküchen und Supermarktketten durchgesetzt.

Heute können wir ein umfangreiches Programm vorweisen. National wie international sind unsere Produkte für ihre Qualität, Langlebigkeit und nicht zuletzt ihr Design bekannt und beliebt.

Nach wie vor bauen wir die Maschinen per Hand Stück für Stück in unserer Arnsberger Manufaktur zusammen. Dabei achten wir bewusst auf den Einsatz von hochwertigen Materialien sowie durchdachte Funktionalität im Handling als auch im punkto Sicherheit und Reinigungskomfort.

Jeder unserer Allesschneider beinhaltet dieses gewachsene Know-how und sorgt jederzeit für exzellente Schneidergebnisse.

ProfessionalKitchen - Unser Sortiment

Der Spezialist rund ums Schneiden

Bistro - Leistung im Kurzzeitbetrieb

Unsere kostengünstige Maschine für qualitätsbewusste Einsteiger, die Wert auf Professionalität und exzellente Schneidergebnisse legen. Diese kompakte Maschine wurde speziell für Kleinküchen mit geringer Schnittmenge und kurzer Arbeitszeit konzipiert.

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Bistro 1920

Leistung im Kurzzeitbetrieb

AutoManuale - Schwungradmaschine

Die AutoManuale - im typischen 50er Jahre Vintage-Stil - kombiniert fortschrittliche Technik mit Qualitäts- und Sicherheitsansprüchen. Jede Maschine ist einzigartig. Sie werden von erfahrenen Mitarbeitern in Handarbeit mit den Originalwerkzeugen von 1950 gefertigt. Das Messer, der Schlitten und der automatische Vorschub werden per Hand mit einem Schwungrad angetrieben. Die Bauteile, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen, sind vollständig aus Edelstahl. Die Schwungradmaschine entspricht natürlich den Unfallverhütungsvorschriften und ist für den gewerblichen Gebrauch zugelassen (CE - Zertifikat).

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AM30

Schwungradmaschine

Solido - Die Einsteigerserie

Konzipiert für den Einsatz in Bistro und Gastronomie. Aufschnittmaschinen leicht zu bedienen und leicht zu reinigen. Eine solide von uns gründlich geprüfte und modifizierte Serie von unseren Partnern gepaart mit dem GRAEF Service.

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Concept Line - Wunderbar wandelbar

Die Allesschneider der Concept Line passen sich durch ihr Baukastensystem den individuellen Anforderungen des Nutzers an. Ob es um die kreative Zubereitung von Sliced Kitchen-Spezialitäten in der Gastronomie geht oder darum, an der Frischetheke rasch größere Mengen an Aufschnitt zu verarbeiten. Die Concept-Maschinen sind höchst wandlungsfähige Alleskönner unter den Allesschneidern.

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Concept 25

Wunderbar Wandelbar

Concept 25 L

Langversion

Concept 25 S

Schrägschneider

Concept 30

Wunderbar Wandelbar

Concept 30 S

Schrägschneider

Master - Präzision und Verlässlichkeit

Konzipiert für den Einsatz im Thekenbereich und Produktion. Perfekte Schnittergebnisse. Optimale Ergonomie bei ermüdungsfreiem Arbeiten. Kostenersparnisse durch schnelle Reinigung. 2 Jahre Herstellergarantie. Basis für bestes Preis-/Leistungsverhältnis.

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MASTER 2720

Kompakt und Leistungsstark

MASTER 3020

Der Allrounder - Basisschlitten

MASTER 3020 W

mit Waage

MASTER 3020 VS

Vario Slice

MASTER 3020 LS

Lachsschlitten

MASTER 3020 HS

Hauchschnitt-Schlitten

MASTER 3310

Der Fleischschneider - Basisschlitten

MASTER 3310 DS

Fleischschneider

MASTER 3310 EA

Der Schinkenschneider

MASTER 3370

Der Schwerkraftschneider

MASTER 3370

18° Schlitten

MASTER 3370 SA Schlitten

mit patentierter Schneidgutzuführung

MASTER SA 3370

Schneidautomat

AutoMaster Line

Unsere AutoMaster Serie zeichnet sich durch den automatischen Ableger aus. Einsatzmöglichkeiten befinden sich im Thekenbereich der Metzgerei, in der Großküche, im Catering und in der industriellen Fertigung. Exzellente Schneid- und Ablageergebnisse bilden die Basis der Serien.

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Halbautomatische Schneidemaschinen - Frische - schnell und perfekt umgesetzt

Frische ist eine der wesentlichsten Differenzierungsmöglichkeiten im Lebensmittelhandel. Der bis zu 50% schnellere Arbeitsablauf ermöglicht diese Philosophie ohne die Personalkosten zu steigern. Und das bei einer Reduzierung der Beanspruchung des Bedieners durch den servounterstützten Schlitten. Die Ablagebilder werden ohne Berührung erstellt und der Bediener kann während des Schneidvorganges den Kontakt zum Kunden behalten. Überzeugen Sie Ihre Kunden zuverlässig mit Frische, Hygiene und Bedienqualität.

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HA 800

Halbautomat

HA 810

Halbautomat

Vollautomatische Schneidemaschinen - Ein durchdachtes Konzept für ein besseres, effizienteres Abschneiden - Tag für Tag

Die Zusammenführung von automatischer Ablage und automatischem Schlittenlauf mit Schneidgutzuführung macht unsere Vollautomaten vom Bediener unabhängig. Das einfache und schnelle Handling und die patentierte Zuführung sind weitere Pluspunkte, die das Arbeiten wesentlich effizienter machen. Egal ob bei der Bestückung der Thekenauslage in der Metzgerei, die Bestückung von Frühstückbuffets oder anderen Schneidaufgaben.

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VA802

Vollautomat

VA802H

Vollautomat

VA804

Vollautomat

VA804FB

Vollautomat Förderband

VA806

Vollautomat

VA806FB

Vollautomat Förderband

Messerschärfer - Der richtige Schliff

Das Messer - Heiligtum eines jeden Kochs und Arbeitsmittel in der Fleischtheke. Nur ein wirklich scharfes Messer schneidet effizient, sicher und gut. Regelmäßiges Nachschärfen und Polieren garantierten scharfe Klingen Tag für Tag. Der Diamant ist der härteste aller Edelsteine. Darum haben unsere Messerschärfer diamantbeschichtete Schärfscheiben bzw. Schleifkörper. So können Messer schonend, schnell und präzise geschliffen werden. Die Schneide wird bei verschwindend geringer Materialabnahme schnell und ultrascharf wieder aufgebaut.

100% Diamantbeschichtete Scheiben

20° Anschliff für alle glatten Gewerbemesser.

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Diamant-Messerschärfer CC120

20° Schleifwinkel, 3-Phasen-Schliff
€ 189,99*

Verfügbar

CC2000

Professioneller Messerschärfer

CC2100

Professioneller Messerschärfer