Questi chicchi di caffè 100% Canephora originari dall'India sono una vera specialità nell'universo del caffè. Questo caffè espresso monovarietale è caratterizzato da una dolcezza pesante e corposa e da una nota di nocciola molto pronunciata. Una caratteristica speciale del caffè indiano in generale è che è naturalmente meno acido rispetto, per esempio, ai suoi parenti latinoamericani.
La Coffea Canephora si caratterizza per il suo corpo pieno, motivo per cui è particolarmente apprezzata per la preparazione del caffè espresso. Il suo contenuto di caffeina, fino al quattro per cento, è circa il doppio di quello del caffè Arabica e anche il contenuto di acido clorogenico è circa il doppio. Gli amanti del caffè espresso apprezzano particolarmente la ricca crema e la nota corposa di questi piccoli chicchi.
Miscela/varietà: 100% Canephora
Valutazione: alto contenuto di caffeina, crema ricca e corpo pieno
Preparazione: per la preparazione con la macchina da caffè con portafiltro, si raccomanda una macinatura fresca con un grado di macinatura fine.
Con la "GRAEF Coffee Selection" vi offriamo tostature di alta qualità del nostro partner Kater's Kaffeerösterei di Steinfurt. Tutte le miscele di caffè offerte sono state studiate esclusivamente per la "GRAEF Coffee Selection" dopo un intenso processo di selezione con il torrefattore e vengono sempre prodotte in piccole quantità. Nel delicato processo di tostatura lunga nelle tostatrici a tamburo, i caffè verdi vengono raffinati individualmente con l'aiuto di un programma informatico adattato alle esigenze individuali di tostatura GRAEF e possono così sviluppare il massimo dei loro aromi. Questa procedura delicata permette di ridurre il più possibile gli acidi clorogenici nocivi durante il processo di tostatura.
Questo articolo è utilizzabile con i seguenti prodotti GRAEF:
- Macchina da caffè ES85 (ES85EU)
- Set professionale Plus (ES85+CM800) (ES85SETEU)
- Macinacaffè CM800 (CM800EU)
- Macinacaffè CM702 (CM702EU)
- Macinacaffè CM900 (CM900EU)
- Macinacaffè CM802 (CM802EU)
- pivalla (ES702EU)
- contessa (ES1000EU2)
- pivalla SET (pivalla + CM702) (ES702EUSET)
- pivalla "Nespresso®*" (ES702EU1)
- pivalla "Lavazza a Modo Mio*" (ES702EU2)
- pivalla "Tchibo Cafissimo*" (ES702EU3)
- pivalla "Nescafé®* Dolce Gusto®*" (ES702EU4)
- Chicchi di caffè espresso (chicchi di caffè)
