Graef Allesschneider
Immer gut abschneiden
Willkommen in der Welt der feinen Schnitte
Sie vereinen wie kaum ein anderes Produkt alle Werte und Prinzipien, für die wir bei GRAEF seit inzwischen 100 Jahren stehen und begleiten Familien über Generationen hinweg – unsere Allesschneider, auch bekannt als Brotschneider oder Brotschneidemaschine. Aber sie sind viel mehr als das: Hier treffen Ingenieurskunst, Design und Qualität made in Germany aufeinander und bilden unseren unverwechselbaren – ja, unverwüstlichen – Markenkern. Egal ob als solide Einstiegsversion für Single-Haushalte und Individualisten, als kindersicherer Küchenhelfer im hektischen Familienalltag oder als High-End-Maschine für Profis und solche, die es werden wollen.
Kurz die Welt retten
Sie unterstützen zuverlässig bei jedem Anlass und sparen wertvolle Zeit, die wir für die wirklich wichtigen Dinge brauchen: die Welt retten zum Beispiel. Oder vielleicht erst mal nur das Mittagessen. Aber ganz nebenbei tun wir der Umwelt etwas Gutes. Denn: Nie war es wichtiger, sich in der Küche nachhaltig aufzustellen. In Zeiten von Lebensmittelverschwendung und Bergen voller Verpackungsmüll hilft die SlicedKitchen dabei, den eigenen Umgang mit Lebensmitteln bewusster zu gestalten. Brot, Wurst oder Käse, aber auch Fisch, Obst und Gemüse werden direkt vom Stück je nach Bedarf aufgeschnitten, bleiben so länger frisch und entfalten – hauchzart geschnitten – ihr volles Geschmacksaroma.
Die Allesschneider sind der Kernbereich der Graef-Produktpalette. Mit den Schneidemaschinen begann die expansive Entwicklung des Unternehmens in den 50er Jahren. Graef wurde die bekannteste Marke in diesem Bereich, bietet Geräte sowohl für den privaten Haushalt wie für Handel und Gewerbe an und konnte als Marktführer Trends setzen – vom eleganten Design gar nicht zu reden!
Beständig wurden und werden die Allesschneider technisch weiterentwickelt und optimiert. Manche mögen‘s fein, ganz fein, hauchdünn geschnitten. Ob Käse, Schinken, Gemüse, Obst, Brot – manchmal müssen die Scheiben auch leicht und dünn wie Pergament sein, je nach Rezept, persönlichen Vorlieben oder der Gestaltungsidee. Vieles, was auf den Teller kommt, kann mit den speziellen Feinschnitt-Maschinen von Graef hauchdünn geschnitten werden.
Hauchdünnes Schneiden dient der Frische, intensiviert den Geschmack und kommt Menschen entgegen, die sehr bewusst auf ihre Ernährung achten – oder die beispielsweise das Carpaccio besonders schön zubereitet und gestaltet auf der Platte zelebrieren und präsentieren möchten.
Die Feinschnitt- Maschinen von Graef machen solche hauchdünnen Scheiben möglich dank ihrer speziellen Messergeometrie sowie der äußerst sorgfältigen Montage aller Komponenten. Aber nicht nur der technischen Konstruktion ist diese Präzision zu verdanken, verwendet werden ausschließlich Messer aus hochwertigen, sorgfältig ausgewählten Materialien, Messer aus dem Profibereich.
Hier finden Sie Ersatzteile und Zubehör für die GRAEF Allesschneider.
Graef Allesschneider vergleichen
Sie möchten einen Graef Allesschneider kaufen, wissen jedoch noch nicht welches Modell?
Sie wollen wissen was der Unterschied zwischen einer Master M 20 und einer Classic C 20 ist?
Unser Allesschneider Produktvergleich bietet Ihnen eine praktische Übersicht über die Ausstattungsmerkmale, Features und Besonderheiten der einzelnen Graef Allesschneider
Klicken Sie einfach auf das Vorschaubild oder hier um zum Graef Allesschneider Produktvergleich zu gelangen...
Limitierte Allesschneider Sonderedition
Allesschneider GRAEF100PLUS, champagner-gold
mit exklusiver SonderausstattungDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
GRAEF100PLUS
Exklusiv zum 100-jährigen Jubiläum - der Graef Allesschneider in der limitierten Sonderedition. Flüsterleiser Motor, präzise Schneideeinstellungen und schickes Design. Ausgestattet mit einer Schlittenschaltung mit Moment- und Dauerfunktion sowie einer bruchsicheren Glasbodenplatte.
Das edle Champagner-Gold dieser Sonderedition und die bruchfeste Glasbodenplatte machen diesen Classic Allesschneider zudem zu einem echten Highlight.
Mit dem MiniSlice-Aufsatz aus der SlicedKitchen für mehr Aromen und perfekte Garzeiten, einem Edelstahltablett und der passenden Kochschürze können Sie direkt und sofort in Ihrer heimischen Küche alles schneiden, was Sie für Ihre Speisen benötigen.
Lieferumfang: 2 Schneidemesser Ø 170 mm Wellenschliffmesser und glattes Schinkenmesser, Mini-Slice Aufsatz und Edelstahltablett sowie eine praktische Sliced Kitchen Kochschürze.
MultiCut Plus
Allesschneider MultiCut Plus, pastelltürkis
inkl. MiniSlice-Aufsatz & BrotbeutelVerfügbar
Allesschneider SKS700
Der erste beleuchtete Feinschneider für echten Durchblick in der Küche
Feinschneider SKS 700 - der Erleuchtete
Allesschneider SKS 700, silber
Feinschneider inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Allesschneider SKS 700, grau-weiß
Feinschneider inkl. MiniSlice-AufsatzVerfügbar
Allesschneider SKS 700, rubinrot
Feinschneider inkl. MiniSlice-AufsatzVerfügbar
Allesschneider SKS 700, eisenglimmergrau
Feinschneider inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Alles an seinem Platz
Das Geheimnis unserer langlebigen und sicheren Allesschneider? Jedes Einzelteil befindet sich genau dort, wo es sein soll. Wir überlassen nichts dem Zufall, sei es beim Schutz vor neugierigen Kinderhänden, bei der unkomplizierten Reinigung oder bei der Verwendung hochwertigster Materialien – bei richtiger Handhabung und guter Pflege sind unsere Allesschneider praktisch unverwüstlich.
Schneiden einfach besser ab
Beim Thema Allesschneider macht uns niemand etwas vor – ein kleiner Vorgeschmack gefällig? Unsere Gleichstrommotoren (Eco Power Motion) lassen unsere hochwertigen Wellenschliff- bzw. glatten Messer besonders energiesparend durch jede Zutat gleiten, während die speziellen Kondensatormotoren unermüdlich und flüsterleise arbeiten. Die Messerabdeckplatte hält dabei das Schneidgut genau so weit vom Messer fern, dass das Schneiden noch leichter fällt. Auf unseren stabilen und leichtgängigen Schlitten findet jede Lieblingszutat ihren Platz und fällt scheibchenweise entweder direkt auf den Teller oder das mitgelieferte Tablett. Und weil manchmal ein Perspektivenwechsel hilfreich ist, sind ausgewählte Multitalente auf 30° kippbar – so kommt garantiert jede Zutat ans Messer.
GRAEF Maschinen
Was nicht ans Messer gelangt: neugierige Kinderhände. Dank der elektrischen Absicherung und der speziellen Kindersicherung „Clip“, mit der sich das Messer sicher abdecken lässt. Und das funktioniert sogar bei der Öffnung des Anschlags oder bei eingeschalteter Maschine. Praktisches Zubehör wie der MiniSlice-Aufsatz oder unsere Messerschärfer runden das GRAEF Paket ab.
Vollendet wird das Ganze durch die besonders leichte Reinigung aller hygienerelevanten Teile – 100 % durchdacht.
Nicht enthalten bei Manuale-, UNA-Serie sowie ggf. weiteren Aktionsmodellen.
SlicedKitchen SKS 100 - die Kompakten
Allesschneider SKS 100, weiß
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Allesschneider SKS 100, schwarz
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzVerfügbar
Allesschneider SKS 100, rot
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Allesschneider SKS 110, grau
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Allesschneider SKS 110, schwarz
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Allesschneider SKS 110, rot
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Allesschneider SKS 110, weiß
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzVerfügbar
Noch bevor unsere Schneidemaschinen ihren Weg in die Küchen der Familien fanden, stellte Graef in Arnsberg bereits Schneideprofis für das Gewerbe her. Wie wir auf die Idee gekommen sind? Anfang der Fünfzigerjahre sprachen die Graef Brüder auf einer Messe mit einem Handelsvertreter und ließen im Anschluss für ihn sogar ein Muster fertigen. Das Muster wurde zwar nie bezahlt, aber unsere Mühe wurde mit etwas viel Besserem entlohnt: der Geburtsstunde unserer Allesschneider. Ein Segment, in dem Graef heute Marktführer ist. Blickt man zurück, war es ein immenser Vorteil, erst jahrelang für das Gewerbe zu produzieren und die Schneidemaschinen dann auch in private Haushalte zu bringen. Warum? Wir waren es gewohnt, unsere Maschinen so effizient und langlebig wie möglich zu gestalten. Hochwertige Materialien, Flexibilität in der Konstruktion und eine gewohnt hohe Leistung – all das hat uns an die Spitze gebracht.
Manuale - Handmaschine
Allesschneider Manuale H9, silber
Schneiden mit MuskelkraftVerfügbar
Allesschneider Manuale H93, rot
Schneiden mit MuskelkraftVerfügbar
Manuale H1920 "100 Jahre Graef"
Jubiläums-Allesschneider inkl. BrotdoseDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
SKS 320 - der kleine Schicke
Allesschneider SKS 320, silber
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Die beste Scheibe aus beiden Welten
Die Erkenntnisse und das stete Feedback aus dem Profibereich nutzen wir bis heute, um auch unsere Allesschneider für zu Hause weiterzuentwickeln und an die Bedürfnisse unserer Kundschaft anzupassen. Denn egal ob für Singlehaushalte mit wenig Platz, den hektischen Familienalltag oder die ambitionierte Küche – unsere Allesschneider-Familie ist so vielfaltig wie die Menschen, die sie tagtäglich nutzen. Und genau von diesen Erkenntnissen profitiert auch der Profibereich – eine harmonische Symbiose beider Welten.
Vom Sauerland in die ganze Welt
Produziert werden unsere anpassungsfähigen elektronischen Alleskönner nach wie vor bei uns in Arnsberg. In unserem Werk, das nur einige wenige Hundert Meter von unserem Firmensitz entfernt liegt, werden alle Einzelteile noch von Hand montiert. Hier ist jeder Arbeitsschritt genau durchgeplant und alle Maschinen laufen durch viele fleißige und kompetente Hände, bevor sie unser Werk verlassen – das garantiert unsere Qualität.
Gekommen um zu bleiben
Das mehrfach prämierte Design der Graef Allesschneider selbst sorgt ebenfalls für mehr Ästhetik auf der Küchentheke. Edelstahlmesser in robusten Vollmetallmaschinen zeugen von deutscher Ingenieurskunst und echter Wertarbeit. Von Hand in unserem Arnsberger Werk montiert, tritt jede unserer klassisch eleganten Maschinen eine lange Reise in Küchen und zu Familien auf der ganzen Welt an – gekauft, um zu helfen, und gekommen, um zu bleiben.
Allesschneider SKS500
Das Familienwunder
SlicedKitchen SKS 500 - das Familienwunder
Allesschneider SlicedKitchen SKS 500, silber
inkl. MiniSlice-Aufsatz & AufbewahrungsboxVerfügbar
Allesschneider SlicedKitchen SKS 500, weiß
inkl. MiniSlice-Aufsatz & AufbewahrungsboxVerfügbar
Allesschneider SlicedKitchen SKS 500, rot
inkl. MiniSlice-Aufsatz & AufbewahrungsboxVerfügbar
Vivo - der Solide
Allesschneider Vivo V10, silber
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzVerfügbar
Allesschneider Vivo V20, silber
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Handmade in Germany
Seit mehr als 50 Jahren stehen wir für anwenderorientierte Allesschneider "Made in Germany". Diese sind in der ganzen Welt für ihre außergewöhnliche Verarbeitung, Langlebigkeit und nicht zuletzt ihr Design bekannt und beliebt. 1967 brachten wir die erste elektrische Haushalts-Allschnittmaschine in Metallausführung auf den Markt, deren einzigartige Konstruktionsidee vom Deutschen Patentamt geschützt wurde. Inzwischen haben wir viele, international anerkannte Standards gesetzt und GRAEF zu einem Markenzeichen für überaus funktionale und unverwüstliche Küchengeräte gemacht. Graef Allesschneider - das sind hochwertige Küchengeräte die Schneidgüter aller Art schneiden können. Unsere Maschinen eignen sich ideal (je nach Messertyp) als Brotschneider, Aufschnittmaschinen oder Multischneider für Gemüse und Obst.
Classic - der Klassiker
Allesschneider GRAEF100PLUS, champagner-gold
mit exklusiver SonderausstattungDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Allesschneider Classic C20, silber
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Allesschneider Classic C90, silber
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Lafer Edition - der Sternekoch
Allesschneider "PremiumCut" Lafer Edition
inkl. MiniSlice-Aufsatz, u.v.m.Verfügbar
SlicedKitchen SKS 850 - der Allrounder
Allesschneider SKS 850, silber
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzVerfügbar
Master - der Küchenchef
Allesschneider Master M20, silber
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Allesschneider Master M80, silber
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzVerfügbar
Allesschneider Master M90, silber
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
SlicedKitchen SKS 900 - der Stärkste
Allesschneider SKS 900, titan-silber
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzVerfügbar
Allesschneider SKS 901, weiß
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzVerfügbar
Allesschneider SKS 902, schwarz-matt
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzVerfügbar
Allesschneider SKS 903, rot
jetzt inkl. MiniSlice-AufsatzVerfügbar
UNA - mobiler, klappbarer Allesschneider - das Platzwunder
Mobiler Allesschneider UNA90
Mobil und platzsparendDieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
Allesschneider UNA98
Schubladen-Einbaulösung für Ihre Küche!Dieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar
MiniSlice-Aufsatz - feiner kann keiner
Der MiniSlice-Aufsatz macht den Graef-Allesschneider zur kreativen Küchenmaschine
Mini-Slice Aufsatz 1050, runde Schlittenauflage
Hauchzartes Tuning für deinen AllesschneiderVerfügbar
Mini-Slice Aufsatz 1051, eckige Schlittenauflage
Hauchzartes Tuning für deinen AllesschneiderVerfügbar
Die Welt der Graef Allesschneider
Johann Lafer präsentiert den MiniSlice Aufsatz
Reinigung & Wartung
Einfache Reinigung
Unsere Allesschneider sind wie schicke Autos – wer sich einen guten Wagen kauft, muss ihn hegen und pflegen. Aber keine Sorge: Bei unseren Schlitten hält sich der Aufwand in Grenzen. Denn wir haben alle Einzelteile unserer Allesschneider so konzipiert, dass sie sich mühelos abmontieren und einfach reinigen lassen, damit Sie so wenig Arbeit wie möglich haben. Vorab: Die Spülmaschine ist tabu! Mit einem Sportwagen fahren Sie schließlich auch nicht in die Waschanlage. Beim täglichen Gebrauch eignet sich ein einfaches, angefeuchtetes Tuch, mit dem Sie Rückstände schnell wegwischen können. Aber: Das Tuch bitte nicht in Wasser ertränken – das öffnet die Tür für unschönen Flugrost. In regelmäßigen Abständen sollten auch der Schlitten und das Messer abmontiert und gründlich gereinigt werden. Dabei bitte keine aggressiven Reinigungs- oder Lösungsmittel verwenden. Auch Salze schaden der Qualität des Messers – eine Reinigung empfiehlt sich also besonders nach dem Aufschneiden von gepökeltem Fleisch oder Schinken.
Her mit dem Fett
Sie brauchen kein spezielles Werkzeug, um Schlitten oder Messer abzunehmen. Letzteres lässt sich mit ein paar Handgriffen sicher und schnell lösen – drehen Sie dazu einfach die Messerabdeckplatte etwa 45 Grad in Pfeilrichtung und wiederholen Sie das Ganze mit dem Messer selbst. Nach der Reinigung setzen Sie einfach alles wieder zusammen – fertig. Ähnlich wie ein guter Motor freut sich auch Ihr Küchenschlitten hin und wieder über eine Wellnessbehandlung – dafür haben wir eigens unsere GRAEF Vaseline entwickelt, denn: Regelmäßig eingefettet, arbeitet Ihre Maschine auch nach vielen Einsätzen wie am ersten Tag.
Messer schärfen? - Das geht auch zu Hause
Glatte Messer können Sie mit dem GRAEF Messerschärfer (je nach Modell: D-1000, D-1002, D-1009 oder 1006) einfach selbst nachschärfen. Diese Messerschärfer eignen sich hervorragend zum Nachschärfen von Allesschneider-Messern mit glatter Schneide. Die Schleifscheiben erzeugen schnell die ursprüngliche Schärfe Ihres Graef Allesschneider Messers. Dies sorgt für beste Schneidergebnisse. Der Messerschärfer „Made in Germany“ wird auf den Schlitten des Allesschneiders zum Nachschärfen des Messers aufgesetzt.
Welches Messer ist das Richtige für meinen Graef Allesschneider?
Der Graef Messer Guide
Verschiedene Schneidgüter verlangen unterschiedliche Messertypen. Zu diesem Zweck haben sind die Graef Allesschneider-Serien mit unterschiedlichen Messern (im Lieferumfang) ausgestattet. Grundsätzlich bieten wir zu unseren Allesschneidern Universal-Wellenschliffmesser oder Messer mit glatter Schneide an. Je nach Maschinentyp und -preisklasse unterscheiden sich diese in Material und Befestigungsart / Messeraufnahme.
Messertypen - welches Messer für welchen Einsatz?
Für den universellen Einsatz - Wellenschliffmesser
Wellenschliffmesser von Graef besitzen eine wellenförmige Klinge und sind ideal für Brot jeglicher Art. Sie schneiden auch mühelos durch harte Krusten. Sie erzielen auch bei Aufschnitt, Käse, Obst und Gemüse beste Schneidergebnisse, wenn Sie dickere Scheiben schneiden. Wellenschliffmesser können in unserem Werksservice gegen eine geringe Gebühr nachgeschärft werden. Bitte nehmen Sie dazu Kontakt mit unserem Service auf.
Für hauchdünne Scheiben - glatte Messer
Glatte Messer hingegen erzielen vor allem beim Schneiden von hauchdünnen Scheiben, wie z.B. bei Schinken oder (Gemüse-) Carpaccio feinste Ergebnisse. So lässt sich Schinken beispielsweise hauchdünn aufschneiden, ohne dass dabei die Fasern des Fleisches beschädigt werden. Außerdem lässt sich weiches Brot ebenfalls sehr gut mit einem glatten Messer schneiden. Glatte Messer können selbst zuhause mit Hilfe eines passenden Messerschärfers, welcher auf den Schlitten des Allesschneiders aufgesetzt wird, nachgeschärft werden.
Messermaterial
Vollstahlmesser mit Hohlschliff
Die hochwertigen Graef Vollstahlmesser werden aus einem massiven Stück rostfreiem Spezialstahl gedreht, sind hartverchromt und haben einen Hohlschliff. Der Hohlschliff des Messers sorgt dafür, dass das Schneidgut nur kurzen Kontakt mit dem Messer hat. Die Schneide des Messers hat einen leichten Radius und durch die so entstehende „hohle Kehle“ wird das Schneidgut nicht erst am Motorkörper abgestreift, sondern direkt an der Schneide.
Außerdem sind unsere Vollstahlmesser in der Regel so konzipiert, dass ihr Messerzahnrad direkt mit der Motorschnecke verbunden ist. So kann die volle Leistung des Motors ohne Kraftverlust an das Messer abgegeben werden - für perfekte Schneidergebnisse.
Durch den Hohlschliff und die Messerarretierung entspricht das Messer der Graef-Profiqualität und wird in größeren Durchmessern in unserer ProfessionalKitchen auch gewerblich eingesetzt. Graef Vollstahlmesser kommen in den Top-Allesschneider-Serien Master, SKS700, SKS850 und SKS900 zum Einsatz.
Edelstahlmesser
Graef Edelstahlmesser sind unsere Alltags-Helden und werden aus hochwertigem Edelstahl gestanzt. Sie sind hinsichtlich des Materialaufbaus im Vergleich zum Vollstahlmesser dünner, aber dennoch sehr robust. In der Regel sind diese Messer mit dem Graef Safety-Verschluss und einer Messerabdeckplatte (außer Classic) ausgestattet: Dieser ermöglicht eine schnelle und vor allem sichere Messerabnahme, z.B. zur einfachen Reinigung oder zum Tausch des Messers (glatt - Wellenschliff). Graef Edelstahlmesser werden bei vielen Allesschneider-Serien eingesetzt, z.B. der SKS100, SK320, Classic oder SKS500.
Pflege & Reinigung Ihres Messers
Für eine lang anhaltende Schärfe und den Werterhalt Ihres Graef Messers, empfehlen wir Ihnen das Messer regelmäßig zu reinigen, besonders nach dem Aufschneiden von gepökeltem Fleisch bzw. Schinken. Diese enthalten Salze, welche sich, wenn sie sich länger auf der Messeroberfläche befinden, sog. "Flugrost" bilden können (auch auf "rostfreiem" Edelstahl).
Auch beim Aufschneiden von Schneidgut, welches viel Wasser enthält, z.B. Tomaten oder Gurken, kann sich durch mangelnde oder falsche (zu "nasse") Reinigung Rost auf der Messeroberfläche bilden.
Daher empfehlen wir Ihnen das Messer direkt nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch und gegebenenfalls etwas Spülmittel zu reinigen und danach zu trocknen.
Sollten Sie einmal das Gefühl haben, dass Ihr Messer nicht mehr die optimale Schärfe hat, bieten wir Ihnen zwei Möglichkeiten:
- Sie können Ihr Messer kostengünstig bei uns im Stammwerk schärfen lassen. Wenden Sie sich dazu an unseren Kundenservice (+49 (0)29 32 / 97 03 - 677 ; Email: service@graef.de) und schicken es zum Schärfen ein oder bringen Sie das Messer direkt bei uns vorbei.
- Wenn das Nachschärfen des Messers nicht mehr lohnenswert ist, können Sie unter Angabe der Geräte-Typennummer über unseren Onlineshop für Graef Zubehör ein neues Messer bestellen. Hier können Sie u.a. auch ein zusätzliches glattes oder gezahntes Messer, passend zu Ihrem Allesschneider bestellen. Für viele ältere Graef-Allesschneider-Modelle bieten wir ebenfalls noch Ersatzmesser an.
